كرباج
03-17-2008, 09:46 AM
استخدام أواني الطهي الألمونيوم أكثر من عامين يدمر خلايا المخ
طالبت بالتخلص من الأواني المخدوشة.. هيئة المواصفات :
http://www.raya.com/mritems/images/2008/3/16/2_332601_1_209.jpg
أدوات الطهي الحرارية والفخار والإستانليس ستيل أفضل صحياً
الدوحة - الراية : أكدت هيئة العامة القطرية للمواصفات والمقاييس ان أواني الطهي المستعملة لمدد طويلة في بعض المطابخ المنزلية ومطابخ المطاعم التي تحتوي علي خدوش أو بقايا طعام محترق يخرجها عن متطلبات المواصفات القياسية ، وقد يؤدي إلي بعض المشاكل الصحية نتيجة هذه البقايا أو الخدوش .
وأشارت الهيئة الي ما أكده الأطباء بمركز باريس للأبحاث الطبية من ان إستخدام الأواني الألمونيوم في الطهي لأكثر من عامين يؤدي إلي تفاعلات ضارة تؤدي إلي تدمير الكثير من خلايا المخ المسئولة عن التفكير والذاكرة الذي يؤدي إلي الإصابة بأمراض خطيرة، ونصح هؤلاء الأطباء بالتخلص من أواني الطهي القديمة بسبب تسببها في إرتفاع كبير لمعدل هيدروكسيد وكبريتات الألمونيوم في خلايا المخ.
ونصحت الهيئة مستخدمي أواني الطهي بالمنازل والمطاعم والمطابخ الشعبية بضرورة متابعة وملاحظة أية تغيرات في هذه الأواني وعدم إستخدامها والتخلص منها عند ظهور أياً من العلامات المشار إليها سابقاً.
كما نصحت الهيئة بتفضيل إستخدام أدوات الطهي المصنوعة من الزجاح الحراري والفخار لأنها مواد خاملة ولا تتفاعل مع المادة الغذائية، كذلك ينصح بإستخدام أدوات الطهي المصنوعة من الحديد غير القابل للصدأ( الإستانليس ستيل) والأواني الألمونيوم ذات الجودة العالية، كما تنصح الهيئة بإستخدام أدوات التقليب المصنوعة من الخشب في تقليب الطعام أثناء الطهي في الأواني حيث أن الأدوات المعدنية تسبب خدوش في هذه الأواني، وذلك للحفاظ علي صحة وسلامة الجميع.
وأكدت الهيئة العامة القطرية للمواصفات والمقاييس الي حرصها علي صحة وسلامة السادة المستهلكين بدولة قطر، ومراعاة للمستجدات في مجال المواصفات والمقاييس وبناء علي الدراسات التي تقوم بها الهيئة في المجالات التي تخص سلامة وصحة المجتمع وان تلك التحذيرات تأتي تأكيداً للمتطلبات الواردة في المواصفات القياسية القطرية المعتمدة رقم 185" الأواني المنزلية للطهو بالضغط"، و رقم 1031" الأواني الألمونيوم المنزلية المشكلة علي البارد"
والتي توجب عدم تسبب الأجزاء الملامسة من أواني الطهي للطعام المطهو بهذه الأواني لأي درجة من التسمم مهما كانت ضئيلة، وأن تكون سطوح هذه الأواني نظيفة ملساء خالية من التشوهات بالإضافة إلي تحديد هذه المواصفات درجة نقاوة المواد الخام المسموح بإستخدامها في صنع هذه الأواني، والحدود القصوي لأية مواد قد تسبب أية مخاطر علي الصحة.
طالبت بالتخلص من الأواني المخدوشة.. هيئة المواصفات :
http://www.raya.com/mritems/images/2008/3/16/2_332601_1_209.jpg
أدوات الطهي الحرارية والفخار والإستانليس ستيل أفضل صحياً
الدوحة - الراية : أكدت هيئة العامة القطرية للمواصفات والمقاييس ان أواني الطهي المستعملة لمدد طويلة في بعض المطابخ المنزلية ومطابخ المطاعم التي تحتوي علي خدوش أو بقايا طعام محترق يخرجها عن متطلبات المواصفات القياسية ، وقد يؤدي إلي بعض المشاكل الصحية نتيجة هذه البقايا أو الخدوش .
وأشارت الهيئة الي ما أكده الأطباء بمركز باريس للأبحاث الطبية من ان إستخدام الأواني الألمونيوم في الطهي لأكثر من عامين يؤدي إلي تفاعلات ضارة تؤدي إلي تدمير الكثير من خلايا المخ المسئولة عن التفكير والذاكرة الذي يؤدي إلي الإصابة بأمراض خطيرة، ونصح هؤلاء الأطباء بالتخلص من أواني الطهي القديمة بسبب تسببها في إرتفاع كبير لمعدل هيدروكسيد وكبريتات الألمونيوم في خلايا المخ.
ونصحت الهيئة مستخدمي أواني الطهي بالمنازل والمطاعم والمطابخ الشعبية بضرورة متابعة وملاحظة أية تغيرات في هذه الأواني وعدم إستخدامها والتخلص منها عند ظهور أياً من العلامات المشار إليها سابقاً.
كما نصحت الهيئة بتفضيل إستخدام أدوات الطهي المصنوعة من الزجاح الحراري والفخار لأنها مواد خاملة ولا تتفاعل مع المادة الغذائية، كذلك ينصح بإستخدام أدوات الطهي المصنوعة من الحديد غير القابل للصدأ( الإستانليس ستيل) والأواني الألمونيوم ذات الجودة العالية، كما تنصح الهيئة بإستخدام أدوات التقليب المصنوعة من الخشب في تقليب الطعام أثناء الطهي في الأواني حيث أن الأدوات المعدنية تسبب خدوش في هذه الأواني، وذلك للحفاظ علي صحة وسلامة الجميع.
وأكدت الهيئة العامة القطرية للمواصفات والمقاييس الي حرصها علي صحة وسلامة السادة المستهلكين بدولة قطر، ومراعاة للمستجدات في مجال المواصفات والمقاييس وبناء علي الدراسات التي تقوم بها الهيئة في المجالات التي تخص سلامة وصحة المجتمع وان تلك التحذيرات تأتي تأكيداً للمتطلبات الواردة في المواصفات القياسية القطرية المعتمدة رقم 185" الأواني المنزلية للطهو بالضغط"، و رقم 1031" الأواني الألمونيوم المنزلية المشكلة علي البارد"
والتي توجب عدم تسبب الأجزاء الملامسة من أواني الطهي للطعام المطهو بهذه الأواني لأي درجة من التسمم مهما كانت ضئيلة، وأن تكون سطوح هذه الأواني نظيفة ملساء خالية من التشوهات بالإضافة إلي تحديد هذه المواصفات درجة نقاوة المواد الخام المسموح بإستخدامها في صنع هذه الأواني، والحدود القصوي لأية مواد قد تسبب أية مخاطر علي الصحة.